دعت وزارة الصحة المواطنات والمواطنين إلى التحلي باليقظة واحترام قواعد النظافة وشروط السلامة الصحية أثناء تحضير وحفظ واستهلاك المواد الغذائية، تفاديًا لوقوع حالات تسمم غذائي.

وأكدت الوزارة أن التسممات الغذائية تمثل خطرًا حقيقيًا على الصحة العمومية، خاصة عند ارتباطها بالإطعام الجماعي خلال المناسبات والتجمعات، حيث ترتفع احتمالات انتقال العدوى نتيجة سوء الحفظ أو الإخلال بشروط النظافة.

وأوضحت أن أغلب الحالات المسجلة مؤخرًا ارتبطت باستهلاك مواد سريعة التلف، على غرار الحلويات، اللحم المفروم، البيض ومنتجات الحليب.

وفي هذا الإطار، شددت الوزارة على ضرورة الالتزام بجملة من التدابير الوقائية، أبرزها:

• غسل اليدين والأواني جيدًا قبل تحضير الطعام.
• تنظيف المواد الغذائية قبل الطهي وطهيها بشكل جيد.
• احترام شروط التبريد أثناء التخزين والنقل.
• استعمال مياه صالحة للشرب في الطهي.
• عزل الأطعمة المطبوخة عن النيئة وتخزينها في حاويات مغلقة.
• التأكد من تاريخ صلاحية المنتجات الغذائية.
• تجنب ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة.
• عدم استهلاك المعلبات المنتفخة أو المشوهة أو ذات الرائحة غير الطبيعية.
• عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين خارج الثلاجة، وتفادي تخزينه لفترات طويلة.

وجددت الوزارة دعوتها إلى التحلي بروح المسؤولية الفردية والجماعية، مؤكدة أن الوقاية تبقى السبيل الأنجع لحماية الصحة العمومية وتجنب المضاعفات الخطيرة للتسممات الغذائية.

كما شددت على ضرورة التزام مهنيي الإطعام الجماعي بقواعد النظافة بشكل صارم، حفاظًا على سلامة المواطنين