في إطار تعزيز إجراءات السلامة الغذائية، أصدرت مديرية التجارة لولاية سطيف تعليمة تقضي بمنع استخدام المايونيز المحضّرة يدوياً داخل فضاءات الإطعام الجماعي، وذلك بهدف الوقاية من التسممات الغذائية الجماعية، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف. ويشمل القرار جميع الهياكل العاملة في مجال الإطعام، على غرار المطاعم، المقاهي، محلات الوجبات السريعة والحلويات، إضافة إلى […]
في إطار تعزيز إجراءات السلامة الغذائية، أصدرت مديرية التجارة لولاية سطيف تعليمة تقضي بمنع استخدام المايونيز المحضّرة يدوياً داخل فضاءات الإطعام الجماعي، وذلك بهدف الوقاية من التسممات الغذائية الجماعية، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف.
ويشمل القرار جميع الهياكل العاملة في مجال الإطعام، على غرار المطاعم، المقاهي، محلات الوجبات السريعة والحلويات، إضافة إلى قاعات الحفلات. ويُمنع بموجب التعليمة استعمال أي نوع من المايونيز يتم تحضيره يدوياً داخل هذه الفضاءات.
وأكدت المديرية أن هذا الإجراء يأتي حمايةً للمستهلك من المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بضعف شروط الحفظ أو التحضير، والتي قد تؤدي إلى حالات تسمم جماعي.
كما دعت المديرية كافة المتعاملين الاقتصاديين في القطاع إلى الالتزام الصارم بشروط النظافة والصحة خلال جميع مراحل تحضير وتقديم المواد الغذائية، محذرة من أي تهاون قد يمس بصحة وسلامة المواطنين.
ويُنتظر أن تسهم هذه الخطوة في رفع مستوى الوعي لدى المهنيين والمستهلكين حول أهمية التقيد بمعايير السلامة الغذائية، خصوصاً في ظل الظروف المناخية الموسمية.
